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En el valle de Aldomas, junto a la región de Moldavia. Se trata de un proyecto en la microregión de Pogány-Havas para conservar la agricultura tradicional y cultura de la zona. Disponen de muchas casas tradicionales que se alquilan.

Os dejamos el relato de Elvira del Viejo durante su estancia en la zona:

Visitamos Gyimes, donde se habla un dialecto húngaro (Csango). Allí nos quedamos en casa de Attila Saring y Reka Simo. Recuerdo aquella estancia como si me hubiera metido en los escenarios de un cuento infantil. ¡Reka tiene cada detalle! Los ves siempre trabajando con sus vestidos tradicionales, guapísimos. Están muy orgullosos de su herencia cultural y la mantienen (lengua, costumbres, trajes, manejo de la tierra, … Reka tiene una mano con la cocina que alucinas de los productos que prepara (y lo hacen todo ellos). Cuando estuvimos allí nos enseñó Attila la bodega que estaba construyendo con la ayuda de unos amigos, a base de cantos rodados del río: chula, chula.
Un día hicimos una ruta hasta una zona alta donde tenían el ganado en verano y nos llevaron la comida hasta allí. Fue todo un espectáculo: la comida venía en un carro tradicional, tirado por unos bueyes, y lo vimos subir por el prado hasta donde estábamos. Se puede decir que todo venía preparado con primor, con los recursos del paisaje, pero con mucho gusto.
Allí fue donde tuve la oportunidad de ir con Attila al prado donde él sabia que había un territorio de Guión de codornices (Crex crex). Fui con él de la mano recorriendo prados irregulares hasta llegar al territorio (lo tuvimos a pocos metros de nosotros aunque yo no lo llegué a ver). Desde la casa de Attila se escuchaba todas las noches.

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